El Valle del Loira es una región vinícola clave. .
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos de la región de Basse Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mouclade à la charentaise al curry, sándwich de queso de cabra con miel o bacalao con calabacines al vapor.
En nariz de la región de Basse Loire suele revelar tipos de aromas de cítricos, galletas o planta y a veces también aromas de pesca en hielo, miel o anís. En la boca de la región de Basse Loire es un poderoso con una agradable frescura.
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