La región vinícola de Ionian Islands. de Grecia. Bodegas y viñedos como Domaine Lefkas Earth y Domaine Sclavus (Sclavos). producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ionian Islands son Cabernet-Sauvignon et Malbec, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ionian Islands suele revelar tipos de aromas de albaricoque, frutas tropicales o especias y a veces también aromas de bayas rojas, melón o limón. Actualmente contamos con 9 de fincas y châteaux en la de Ionian Islands, que producen 10 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Ionian Islands van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos de la región de Ionian Islands van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o carne de vacuno como recetas de fajitas de pollo, brownies con nueces o rabo de buey confitado al vino tinto.
En nariz de la región de Ionian Islands suele revelar tipos de aromas de pomelo, chocolate negro o chocolate y a veces también aromas de grosella negra, fruta negra o cacao.
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