La región vinícola de Oltrepo Pavese Metodo Classico. se encuentra en la región de Oltrepò Pavese de Lombardie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Monsupello y Domaine Monsupello. producen principalmente vinos efervescente, rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Oltrepo Pavese Metodo Classico son Chardonnay, Pinot noir y Riesling, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Oltrepo Pavese Metodo Classico suele revelar tipos de aromas de cítricos, vainilla o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o planta. En la boca de Oltrepo Pavese Metodo Classico es un poderoso potente. Actualmente contamos con 58 de fincas y châteaux en la de Oltrepo Pavese Metodo Classico, que producen 95 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Oltrepo Pavese Metodo Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
Los vinos efervescente de la región de Oltrepo Pavese Metodo Classico van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de haggis escocés, pierna de cordero con patatas al horno o jamón con fondue de puerros.
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