Bodega CalatroniPinot 64
Vino efervescente
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o carne de vacuno.
Maridaje con Pinot 64.
Maridajes que funcionan perfectamente con Pinot 64
Maridajes originales con Pinot 64
El Pinot 64 de Bodega Calatroni coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de estofado de ternera al vino blanco, pierna de cordero a la brasa o espaguetis con nata y bacon.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Calatroni
Descubra la variedad de uva: Caberlot
Tintos estructurados y elegantes de guarda, de color púrpura profundo, con taninos firmes y boca amplia: aromas complejos de frutos negros (grosella, mora), especias, notas balsámicas y matices tostados en crianza. Vino de culto confidencial. Producido casi exclusivamente por la familia Rogosky en Toscana (Podere Il Carnasciale).
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Pinot 64 de Bodega Calatroni son 2015, 2013, 0, 2016
Información sobre el Bodega Calatroni
La Bodega Calatroni es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 31 de vinos a la venta en la de Oltrepo Pavese Metodo Classico para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Oltrepo Pavese Metodo Classico
DOCG lombarda espumosa (sur provincia de Pavía, 36-40 meses sobre lías): Pinot Nero es el rey (≥85%) completado por Chardonnay, Pinot Grigio o Pinot Bianco (≤15%) — robe pajizo intenso, burbujas finas persistentes, perfil amplio y armonioso con corteza de pan, frutos secos, frutas rojas maduras y flores blancas, sapidez mineral, frescura viva y final largo. Método clásico, estructura excepcional.
La región vinícola de Lombardia
Tres polos. Franciacorta DOCG, alternativa italiana al Champagne: espumosos método tradicional elegantes y briochados (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), burbuja fina y perfil mineral. Valtellina alpina: Nebbiolo (alias Chiavennasca) de taninos finos y frutos rojos, Sforzato passito potente. Oltrepò Pavese: Pinot Noir fresco y Bonarda afrutado-espumoso.
La palabra del vino: Enólogo
Especialista en técnicas de vinificación. Es una profesión y no una pasión: se puede ser enófilo sin ser enólogo (¡y lo contrario también!). Los estudios de enología, antes adscritos a la Facultad de Farmacia, se han independizado y tienen su propia carrera universitaria. Aprender a hacer vino requiere una buena formación química pero también, cada vez más, un buen conocimiento de la planta. Algunos enólogos trabajan en laboratorios (análisis). Otros, los enólogos consultores, trabajan directamente en las propiedades.
