La región vinícola de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese. se encuentra en la región de Oltrepò Pavese de Lombardie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Mazzolino y Domaine Ca'Montebello di Scarani Luigi. producen principalmente vinos rojo, efervescente y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese son Pinot noir, Sangiovese y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas negras o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, fermentado (levadura) o arbolado. En la boca de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 49 de fincas y châteaux en la de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese, que producen 75 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos de la región de Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de hoja de fleischnacka, blanquette de ternera a la antigua o conejo con vino blanco y setas.
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