La región vinícola de Todi. se encuentra en la región de Ombrie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Peppucci y Domaine Tudernum. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Todi son Sangiovese, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Todi suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de Todi es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 7 de fincas y châteaux en la de Todi, que producen 20 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Todi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
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De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
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