Moldavia es un país sin salida al mar de Europa del Este, uno de los muchos antiguos estados soviéticos de la región. Está separada de la orilla occidental del Mar Negro por la provincia de Odesa, en el sur de Ucrania, y se encuentra justo al norte de Rumanía y Bulgaria. ) Moldavia se independizó de Rusia en 1991. Ahora se llama oficialmente República de Moldavia.
Las variedades bordelesas Cabernet Sauvignon y Merlot se han abierto paso en todas las regiones vinícolas de Moldavia. Como en muchas otras regiones, se han cultivado con cierto éxito. Asimismo, sus homólogos borgoñones, el Pinot Noir y el Chardonnay, también están presentes en los vinos moldavos, al igual que el Riesling alemán y el Pinot Grigio Léger de estilo italiano. Las variedades de uva de origen más local están bastante atrasadas.
Entre ellas se encuentra la Feteasca Neagra, una uva tinta, y la Feteasca Alba, de piel clara y sin parentesco. En Moldavia, esta última se ha confundido a menudo con la Feteasca Regala. Estas variedades se traducen en Doncella Negra, Doncella Blanca y Doncella Real, respectivamente. La Rara Neagra es otra variedad de piel oscura que a veces aparece en los mercados de exportación.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Moldavia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de estofado de jabalí en salsa de borgoña, pastasotto pepper merguez (pasta estilo risotto) o fideuà (españa).
En nariz de la región de Moldavia suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta (de árboles frutales) o pimienta blanca y a veces también aromas de arándanos, fruta desecada o floral.
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