La región vinícola de Stellenbosch. se encuentra en la región de Coastal Region de Western Cape de Sudáfrica. Actualmente contamos con 582 de fincas y châteaux en la de Stellenbosch, que producen 3443 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Stellenbosch van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos de la región de Stellenbosch van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o aves de corral como recetas de colombo de ternera al estilo bourguignon, aiguillettes de pato con queso azul de auvernia o pollo de bresse con vino amarillo y colmenillas.
En nariz de la región de Stellenbosch suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, hierba o tomillo y a veces también aromas de fig., fresas maduras o fruta oscura. En la boca de la región de Stellenbosch es un poderoso potente con una agradable frescura.
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