El de clavo de olor aroma en de Castille-et-Léon vino
Descubra los vinos de Castille-et-Léon que revelan el aroma de clavo de olor durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Castille-et-Léon.
Situada en la mitad norte de la Meseta Ibérica Central, Castilla y León es la mayor de las 17 regiones administrativas de España, y cubre aproximadamente una quinta parte de la superficie total del país. Se extiende a lo largo de unos 350 kilómetros (220 millas) desde el centro de España hasta la costa norte. Igualmente amplia, conecta la región vinícola de Rioja con la frontera portuguesa. Los vinos tintos reinan en Castilla y León, y la uva Tempranillo es sin duda la reina.
Aquí se conoce con varios sinónimos, como Tinta del País, Tinto de Toro y Tinto Fino. Es el origen de todos los mejores vinos de la región, a excepción del Bierzo, que hace un buen uso de la Mencía. Las otras variedades de uva son las francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Los vinos blancos de Castilla y Léon son mucho menos numerosos que los tintos, pero no por ello menos prestigiosos.
La palabra del vino: Tanin
Un compuesto natural contenido en la piel de la uva, la semilla o la parte leñosa del racimo, el escobajo. La maceración de los vinos tintos permite la extracción de los taninos, que dan la textura, la solidez y también la suavidad cuando los taninos están "maduros". El enólogo busca sobre todo extraer los taninos de la piel, los más maduros y nobles. Los taninos de la semilla o del tallo, que son más "verdes", sobre todo en los años medios, dan al vino dureza y astringencia. Los vinos de Burdeos (basados en el Cabernet y el Merlot) están llenos de taninos, los de Borgoña mucho menos, y el Pinot Noir contiene pocos.
Otros sabores de la misma categoría
¿Qué variedades de uva son típicas de la de clavo de olor de Castille-et-Léon?
- TempranilloEn 69% de vinos con de clavo de olor aroma
- Cabernet-sauvignonEn 12% de vinos con de clavo de olor aroma
- MenciaEn 12% de vinos con de clavo de olor aroma
- MerlotEn 8% de vinos con de clavo de olor aroma
- Tinto finoEn 1% de vinos con de clavo de olor aroma
- Albillo mayorEn 1% de vinos con de clavo de olor aroma
- Pinot noirEn 1% de vinos con de clavo de olor aroma
- BobalEn 1% de vinos con de clavo de olor aroma
- Tinta de toroEn 1% de vinos con de clavo de olor aroma
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