¿Busca un buen vino de Patagonia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Patagonia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Patagonia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Patagonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tournedÓs de ternera con boursin, chuletas de ternera al horno o muslos de pato con patatas confitadas.
En nariz el vino rojo de la región de Patagonia. suele revelar tipos de aromas de cereza, canela o mermelada y a veces también aromas de cereza roja, arándanos o fresas silvestres. En la boca el vino rojo de la región de Patagonia. es un poderoso potente con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Patagonia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Patagonia.
La Patagonia es la región vinícola más meridional de Sudamérica. Aunque es uno de los lugares menos evidentes del mundo para la viticultura de calidad, esta región desértica -con su clima fresco y seco- ha demostrado ser muy adecuada para la producción de elegantes vinos tintos de Pinot Noir y Malbec. Esta región geográfica abarca una vasta zona, aproximadamente dos veces el tamaño de California, en el sur de Argentina y Chile. La Patagonia se asocia más con los dinosaurios y los desiertos que con el buen vino, pero tiene una zona vitivinícola que se extiende 300 kilómetros a lo largo de los ríos Neuquén y Negro, desde Anelo en el oeste hasta Choele Choel en el este.
Esta zona está más cerca de los Andes que del Océano Atlántico, pero se encuentra a una altitud mucho menor que su prima del norte, Mendoza, con una media de unos 300 metros sobre el nivel del mar. La Patagonia es un desierto, y la viticultura sólo es posible cerca de los ríos, donde abunda el agua de deshielo de los Andes para el riego. El clásico clima desértico, con días calurosos y noches frías, prolonga la temporada de cultivo en la región, ralentizando la maduración de las uvas y permitiéndoles desarrollar un rico carácter varietal al tiempo que conservan su acidez. La Patagonia ha adquirido notoriedad en el mundo del vino gracias a las dos regiones vitivinícolas situadas en su parte norte: la más antigua, Río Negro, y la más reciente, y aún en desarrollo, Neuquén.
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Los vinos blanco de la región de Patagonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de truffade (auvergne - cantal - 15), quiche de champiñones, bacon y gruyere o coq au vin casero.
En nariz el vino blanco de la región de Patagonia. suele revelar tipos de aromas de roble, crema o limón en polvo y a veces también aromas de manzana amarilla, especias para hornear o sage. En la boca el vino blanco de la región de Patagonia. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Petit Verdot noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Verdot noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos efervescente de la región de Patagonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de coq au vin casero, filete miñón en costra o fondue festiva china.
En nariz el vino efervescente de la región de Patagonia. suele revelar tipos de aromas de fresas, naranja o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), cítricos o bayas rojas.
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Nombre dado a la segunda fermentación alcohólica que sufren los vinos espumosos. Da lugar a la liberación de dióxido de carbono en la botella.
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Los vinos rosado de la región de Patagonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de bourguignon de venado, chucrut alsaciano o gigolette de conejo.
En nariz el vino rosado de la región de Patagonia. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o maleza.
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El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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Los vinos suave de la región de Patagonia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de chucrut de mar con vino blanco, muelas marineras o quiche de atún, pimiento y tomate.
En nariz el vino suave de la región de Patagonia. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
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Fermentación de uvas enteras en una atmósfera saturada de dióxido de carbono. Este tipo de fermentación da lugar a vinos muy aromáticos y favorecedores.
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