¿Busca un buen vino de Nouveau-Mexique entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Nouveau-Mexique. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Nouveau-Mexique con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos, arroz con pimentón y merguez o sopa de lentejas con zanahorias y leche de coco.
En nariz el vino rojo de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de fresas, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la región de Nouveau-Mexique. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Nouveau-Mexique? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Nouveau-Mexique.
Nuevo México es un estado sin salida al mar en la frontera sur de Estados Unidos, flanqueado por Texas al sureste y Arizona al oeste. El estado cubre 316. 000 km2 de desierto alto, entre las latitudes 31° y 37°. Las principales variedades de uva utilizadas para la producción de vino en Nuevo México son Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling y Zinfandel.
Nuevo México cuenta con tres Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA) dentro de sus fronteras, todas ellas situadas a estas grandes alturas: El Valle Medio del Río Grande, el Valle de Mimbres y el Valle de Mesilla (que se extiende a la vecina Texas). En la actualidad operan en el estado unas 40 bodegas que producen vinos de variedades viníferas e híbridos. El clima desértico continental de Nuevo México hace que la temporada de crecimiento sea especialmente corta, lo que impide que las uvas alcancen buenos niveles de madurez fenólica. Históricamente, los vinos de Nuevo México tienden a ser desequilibrados, con altos niveles de azúcar y baja acidez, y carecen de la estructura necesaria para el envejecimiento.
Por supuesto, hay mesoclimas más fríos en Nuevo México, a mayor altura, y es en estas zonas donde está surgiendo la industria vinícola moderna del estado.
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Los vinos blanco de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de grupos de mejillones, crumble de bacalao y calabacín o arroz con leche.
En nariz el vino blanco de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o mantequilla y a veces también aromas de limón, fermentado (levadura) o arbolado.
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La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos efervescente de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de escalope de ternera al marsala, tagliatelle con carbonara o pechuga de pato con miel y vinagre de frambuesa.
En nariz el vino efervescente de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de cítricos, vainilla o frambuesa y a veces también aromas de arándanos, albaricoque o piedra. En la boca el vino efervescente de la región de Nouveau-Mexique. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La cantidad de alcohol en el vino y en todas las bebidas alcohólicas, expresada en grados o en porcentaje.
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Los vinos rosado de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de mordiscos de queso, conejo al vino blanco (cazuela) o pechuga de pato con salsa de pimienta.
En nariz el vino rosado de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, algunos creen que es de origen griego. En Francia, es prácticamente desconocido. Se puede encontrar en Australia, Estados Unidos (California), Argentina, etc. No debe confundirse con la Aglianicone, otra variedad de uva cultivada en Italia, que es, sin embargo, una variedad muy cercana a la Aglianico.
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Los vinos suave de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cuscús sin cuscusera, paleta de cordero a la parrilla con especias y miel o cuscús argelino.
En nariz el vino suave de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de frutas negras, maleza.
Un tipo de planta de vid y, por extensión, el término utilizado para designar las uvas derivadas de ella. El término uva de mesa se utiliza para referirse a las uvas utilizadas para el consumo, mientras que el término variedad de uva se utiliza para referirse a las uvas de vino utilizadas para hacer vino.
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Los vinos natural suave de la región de Nouveau-Mexique van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de romazava (madagascar), cassoulet en lata o cuscús argelino.
En nariz el vino natural suave de la región de Nouveau-Mexique. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado.
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