¿Busca un buen vino de Auxey-Duresses de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Auxey-Duresses. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Auxey-Duresses con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de las cigarras en el chib, hojas sot- l- o cazuela de pato con nabos.
En nariz el vino rojo de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de maduro, mantequilla o tabaco y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cereza roja o arándanos. En la boca el vino rojo de la región de Auxey-Duresses. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Auxey-Duresses. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Dupont-Fahn y Domaine Coche-Dury. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Auxey-Duresses son Pinot noir, Chardonnay y Aligoté, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Auxey-Duresses suele revelar tipos de aromas de maduro, piña o tropical y a veces también aromas de frutas de hueso, frutas tropicales o madreselva. En la boca de Auxey-Duresses es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 165 de fincas y châteaux en la de Auxey-Duresses, que producen 245 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Auxey-Duresses van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego.
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Los vinos blanco de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de macarrones con queso gratinados, lasaña de atún o zarzuela catalana.
En nariz el vino blanco de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de crema, frutas tropicales o pomelo y a veces también aromas de tropical, pera o brioche. En la boca el vino blanco de la región de Auxey-Duresses. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino efervescente de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
Característica de las uvas de vendimia tardía, ricas en azúcar, que dan vinos a menudo dulces y marcados por aromas confitados.
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Los vinos rosado de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de fondue de vino blanco, chuletas de ternera con tomillo de saboya o pato marinado con miel y cinco especias.
En nariz el vino rosado de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de crema, roble o mantequilla y a veces también aromas de fresas, vainilla o piedra.
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La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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