¿Busca un buen vino de Auxey-Duresses de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Auxey-Duresses. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Auxey-Duresses con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de steak tartar, potjevleesch (carne en una olla) o caserones al estilo rural.
En nariz el vino rojo de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de maduro, tierra o tabaco y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cereza roja o arándanos. En la boca el vino rojo de la región de Auxey-Duresses. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Auxey-Duresses. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Dupont-Fahn y Domaine Coche-Dury. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Auxey-Duresses son Pinot noir, Chardonnay y Aligoté, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Auxey-Duresses suele revelar tipos de aromas de maduro, piña o tropical y a veces también aromas de frutas de hueso, frutas tropicales o madreselva. En la boca de Auxey-Duresses es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 165 de fincas y châteaux en la de Auxey-Duresses, que producen 245 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Auxey-Duresses van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego.
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Los vinos blanco de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta con salchichas, brandada de bacalao de nimes o vieiras con crema de coco.
En nariz el vino blanco de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de crema, cáscara de cítricos o tropical y a veces también aromas de frutas de hueso, frutas tropicales o roble. En la boca el vino blanco de la región de Auxey-Duresses. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos efervescente de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino efervescente de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
En primavera, esta operación consiste en retirar el montículo de tierra que se forma al pie de las vides al arar entre las filas en otoño.
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Los vinos rosado de la región de Auxey-Duresses van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de pato con frutos rojos, brócoli gratinado o jabalí asado con cerveza.
En nariz el vino rosado de la región de Auxey-Duresses. suele revelar tipos de aromas de crema, roble o mantequilla y a veces también aromas de fresas, vainilla o piedra.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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