Vinos de la variedad de uva Aligoté de Bourgogne Aligoté - Página 5
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Aligoté como monovarietal o como mezcla de Bourgogne Aligoté.
Más información sobre la variedad de uva Aligoté.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Más información sobre la región de Borgoña.
Esta denominación regional es la única que menciona una variedad de uva. Hay tantos aligotés como zonas de Borgoña en las que se elaboran: en Pernand, son flexibles y afrutados; en las Hautes-Côtes, son frescos y vivos; por último, los de Bouzeron han adquirido una denominación distinta. Este vino blanco seco es un vino de decantador que se bebe joven. Es ideal para el kir, un aperitivo compuesto por crema de Cassis y un vino blanco vivo y fresco.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Aligoté?
- MalezaPresente en 4% de Aligoté.
- CítricosPresente en 4% de Aligoté.
- Fermentado (levadura)Presente en 2% de Aligoté.
- ArboladoPresente en 2% de Aligoté.
- CítricosPresente en 2% de Aligoté.
- MantequillaPresente en 1% de Aligoté.
- RoblePresente en 1% de Aligoté.
- PescaPresente en 1% de Aligoté.
- MineralPresente en 1% de Aligoté.
- PiedraPresente en 1% de Aligoté.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 1% de Aligoté.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 1% de Aligoté.
Noticias de la variedad Aligoté.
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