Vinos de la variedad de uva Aligoté de Crémant de Bourgogne
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Aligoté como monovarietal o como mezcla de Crémant de Bourgogne.
Más información sobre la variedad de uva Aligoté.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Más información sobre la región de Borgoña.
Reconocida en 1975, la denominación Crémant-de-Bourgogne sustituyó a los vinos espumosos cuya calidad era poco homogénea. Su zona geográfica, muy extensa, abarca más de 300 municipios, de Châtillonnais, con los límites de Champagne auboise, con Beaujolais incluido. La AOC impone unas condiciones de cosecha y de elaboración tan estrictas como las de la región de Champagne y modeladas en ella, la diferencia reside en la duración de la maduración en Lies, que es de nueve meses como mínimo, frente a los doce de Champagne. Las variedades de uva utilizadas también acercan al Crémant-de-Bourgogne a su ilustre modelo de Champagne, ya que aunque se pueden utilizar todas las variedades de la región, se prefieren la Pinot Noir y la Chardonnay.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Aligoté?
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 38% de Aligoté.
- Fermentado (levadura)Presente en 31% de Aligoté.
- CítricosPresente en 30% de Aligoté.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 26% de Aligoté.
- ArboladoPresente en 24% de Aligoté.
- ManzanasPresente en 22% de Aligoté.
- CítricosPresente en 21% de Aligoté.
- MalezaPresente en 19% de Aligoté.
- Manzana verdePresente en 17% de Aligoté.
- CremaPresente en 17% de Aligoté.
- LimónPresente en 17% de Aligoté.
- TostadoPresente en 15% de Aligoté.
- PescaPresente en 15% de Aligoté.
- BriochePresente en 13% de Aligoté.
- LevaduraPresente en 13% de Aligoté.
- PeraPresente en 13% de Aligoté.
- PlantaPresente en 12% de Aligoté.
- MineralPresente en 12% de Aligoté.
- Bayas rojasPresente en 11% de Aligoté.
- PomeloPresente en 9% de Aligoté.
Noticias de la variedad Aligoté.
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