Vinos de la variedad de uva Sylvaner de Suiza
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Sylvaner como monovarietal o como mezcla de Suiza.
Más información sobre la variedad de uva Sylvaner.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
Más información sobre los vinos de la región
Puede que Suiza no sea la más famosa de las naciones productoras de vino, pero este pequeño país montañoso de Europa Occidental lleva más de dos mil años produciendo vino. El desconocimiento del vino suizo no se debe a la falta de calidad o cantidad, sino al hecho de que se produce principalmente para (y es disfrutado por) los propios suizos. Pero las cosas están cambiando poco a poco; el mundo más allá de los Alpes está descubriendo la alta calidad de gran parte del Pinot Noir suizo y de los vinos blancos elaborados con la uva insignia nacional, la Chasselas. Se pueden encontrar viñedos de alta gama en casi todos los rincones del país, pero la gran mayoría se encuentran en el Valais alpino y alrededor del lago de Ginebra, en La Côte y Lavaux.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Sylvaner?
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 15% de Sylvaner.
- MalezaPresente en 12% de Sylvaner.
- CítricosPresente en 12% de Sylvaner.
- Fermentado (levadura)Presente en 7% de Sylvaner.
- ArboladoPresente en 7% de Sylvaner.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 6% de Sylvaner.
- PlantaPresente en 4% de Sylvaner.
- Frutas tropicalesPresente en 4% de Sylvaner.
- CítricosPresente en 3% de Sylvaner.
- EspeciasPresente en 3% de Sylvaner.
- PescaPresente en 2% de Sylvaner.
- AlbaricoquePresente en 2% de Sylvaner.
- MineralPresente en 2% de Sylvaner.
- MielPresente en 2% de Sylvaner.
- QuesoPresente en 2% de Sylvaner.
- FresasPresente en 1% de Sylvaner.
- Fruta desecadaPresente en 1% de Sylvaner.
- Bayas rojasPresente en 1% de Sylvaner.
- MelónPresente en 1% de Sylvaner.
- PiedraPresente en 1% de Sylvaner.
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