Bodega André ZiltenerFixin
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Fixin.
Maridajes que funcionan perfectamente con Fixin
Maridajes originales con Fixin
El Fixin de Bodega André Ziltener coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pasticcio (grecia), solomillo de cerdo encebollado o pinchos de pato y melocotón.
Detalles e información técnica sobre la Bodega André Ziltener
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Bodega André Ziltener
La Bodega André Ziltener es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 158 de vinos a la venta en la de Fixin para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Fixin
Pueblo discreto en la puerta norte de la Côte de Nuits (sur de Dijon): Pinot Noir tinto rey (~95%) — capa profunda y perfil carnoso y tánico con casis, mora, cereza, violeta, peonía evolucionando hacia matices almizclados, pimienta, regaliz y toque salvaje, estructura amplia más vigorosa que Marsannay. Chardonnay raro complementario. AOC (1936), 6 Premiers Crus, ~115 ha 260-300 m, margocalizos, relación calidad-precio reputada.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Corte
Una mezcla de vinos de diferentes orígenes (no confundir con el ensamblaje).
