Bodega CaprisModri Pinot
Vino rojo
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Modri Pinot de Bodega Capris de la región de Primorje suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado.
Maridaje con Modri Pinot.
Maridajes que funcionan perfectamente con Modri Pinot
Maridajes originales con Modri Pinot
El Modri Pinot de Bodega Capris coincide con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes de ternera, rollo de cerdo con mostaza o medallones de rape con cítricos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Capris
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Modri Pinot de Bodega Capris son 2013, 2011, 0, 2009
Información sobre el Bodega Capris
La Bodega Capris es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 19 de vinos a la venta en la de Istra para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Istra
Península adriática compartida entre Croacia (90%), Eslovenia e Italia. Clima mediterráneo templado, terra rossa en el litoral. Malvazija Istarska firma rey blanco (~60%, autóctono): seco y fresco con cítricos, manzana blanca, flores blancas, hierbas, almendra y toque mineral salino. Teran estrella tinta (familia Refosco): capa profunda, acidez viva con mora, ciruela, cereza negra, hierbas y hierro, taninos firmes.
La región vinícola de Primorje
Región costera del oeste esloveno, la más cualitativa del país, fronteriza con Italia. Blancos elegantes y orange wines firma. Estrella Rebula (Ribolla Gialla) con notas firma de pera, cítricos, flores blancas, almendra fresca y toque mineral, boca tensa y larga — a menudo en maceración larga (orange) con notas de frutos secos y té negro. Refošk autóctono como tinto denso y ácido (cereza negra, hierro).
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
