¿Busca un buen vino de Eslovenia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Eslovenia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Eslovenia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Eslovenia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de carne con curry panang (curry rojo), tagine de cordero con miel y cebolla o ballotine de pollo con jamón y champiñones.
En nariz el vino rojo de la región de Eslovenia. suele revelar tipos de aromas de cereza, café o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, floral o fruta desecada.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Eslovenia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Eslovenia.
Eslovenia es un pequeño país europeo con una larga historia de producción de vino. No es de extrañar, dada su ubicación mediterránea entre las latitudes norteñas de 45 y 47 grados, latitudes que comparten Burdeos, Borgoña y el norte del Ródano. El país también limita con cuatro de los países productores de vino más antiguos de Europa: Croacia al sur, Hungría al este, Austria al norte e Italia al oeste.
A pesar de la agitación cultural y política que ha asediado a los estados balcánicos durante el último siglo, Eslovenia ha mantenido su industria vinícola, que ha florecido especialmente desde que el país se independizó de la antigua Yugoslavia en 1991.
Eslovenia es un país sin salida al mar, con sólo unos pocos kilómetros de costa en la parte superior de la península de Istria, justo al sur de Trieste y la DOC Carso de Friuli-Venezia Giulia. El clima esloveno tiene una cierta tendencia marítima al oeste, procedente del norte del Adriático, mientras que hay fuertes influencias continentales al norte y al este, creadas por los Alpes y la cuenca panónica. La variación topográfica dificulta la clasificación de Eslovenia en una categoría climática, y su clima se describe a menudo como "submediterráneo".
Esta variación también da a los productores de vino una amplia elección en cuanto a la ubicación de sus viñedos.
Aunque los patrones climáticos generales se repiten en todo el país, dentro de estos macroclimas hay una serie de variaciones más sutiles que contribuyen a los terruños locales.
Eslovenia cuenta con tres regiones vitivinícolas principales: Podravje en el este, Primorska en el oeste y Posavje justo al sur del centro.
Podravje es la sala de máquinas de la industria vitivinícola eslovena y produce aproximadamente la mitad de la producción nacional. Sus viñedos más densos se encuentran alrededor de la ciudad oriental de Maribor, en los valles de los ríos Pesnica, Drava y Mura.
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Los vinos blanco de la región de Eslovenia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de tomates rellenos con thermomix, carpaccio de salmón con bayas rosas y chalotas o tarta de queso comté-flan.
En nariz el vino blanco de la región de Eslovenia. suele revelar tipos de aromas de piña, cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o planta.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Eslovenia van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de guiso de ciervo, cerdo asado con salsa fundente o aiguillette de pato al estilo de normandía.
En nariz el vino efervescente de la región de Eslovenia. suele revelar tipos de aromas de crema, fresas o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales) o sandía.
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Tapón, originalmente de madera, utilizado para tapar las barricas y, en general, todos los recipientes de madera utilizados para almacenar o madurar el vino.
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Los vinos rosado de la región de Eslovenia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, kapama de cordero (plato tradicional bosnio) o saltimbocca de ternera.
En nariz el vino rosado de la región de Eslovenia. suele revelar tipos de aromas de fresas, maleza o especias y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), planta o fruta desecada.
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La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos suave de la región de Eslovenia van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o pescados grasos como recetas de muslo de pollo al curry en el horno, fondant de chocolate o trenzas de lenguado y salmón con morillas.
En nariz el vino suave de la región de Eslovenia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o cítricos.
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Persona que trabaja en un restaurante y es responsable del servicio de vinos. El jefe de sumilleres se encarga de confeccionar la carta de vinos, dirigir al equipo de sumilleres y vender los vinos en función de los platos (maridaje).
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