La Bodega Chiodi Ascona es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 28 de vinos a la venta en la región de Ticino para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Chiodi Ascona van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cerdo como recetas de la versión de céline de la moussaka (5ª reunión), manzanas doradas de mymy (calabaza) o paupiettes con salsa de tomate.
El Tesino es una región vinícola relativamente pequeña situada en el sur de los Alpes suizos, famosa por su Merlot, y situada en la frontera con Italia. Los límites de la región vitivinícola siguen los del cantón del Tesino, un enclave de habla predominantemente italiana en este país multilingüe sin salida al mar (los francófonos y los germanófonos llaman al cantón "Tesino"). Los viñedos de la región cubren algo más de 1. 100 hectáreas y se centran en los ríos y grandes lagos alpinos del cantón.
Estos últimos son una gran atracción turística -al igual que el lago de Como, situado a 5 km del extremo sur del Tesino- y todos comparten aguas con Italia. El Merlot es la uva insignia de estas regiones. Esta variedad bordelesa, que puede parecer una elección inusual para una región vinícola suiza, se introdujo en el Tesino a principios del siglo XX. Supone algo más del 80% del total del viñedo y tiene tanto éxito que ha recibido su propia denominación: Merlot del Ticino.
Puede ser relativamente ligero o -cuando procede de los viñedos más cálidos y soleados y se vinifica cuidadosamente con roble- tan fino y bien estructurado como un buen tinto de Burdeos.
Los vinos rojo de Bodega Chiodi Ascona van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de pastasciutta (córcega), pierna de cordero rellena de hierbas o ossobuco con setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Chiodi Ascona. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Chiodi Ascona. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rosado de Bodega Chiodi Ascona van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o juego como recetas de pinchos de carne tailandesa o pato a la vainilla (isla de la reunión).
Se dice de un vino servido a una temperatura de unos 18°.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ticino? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Chiodi Ascona.
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Se dice de un vino servido a una temperatura de unos 18°.
