Bodega Clos des FousCauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes)
Vino rojo
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Carmenère y el Malbec.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o cordero.
El Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes) de la Bodega Clos des Fous. se encuentra en el primer 60 de de Maule Valley de vinos.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes) de Bodega Clos des Fous de la región de Central Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta negra o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, especias o arbolado.
Maridaje con Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes).
Maridajes que funcionan perfectamente con Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes)
Maridajes originales con Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes)
El Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes) de Bodega Clos des Fous coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de fondue de vino tinto, verduras fritas con merguez y chipo o pollo al curry y cebollas.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Clos des Fous
Descubra la variedad de uva: Carmenère
El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Cauquenina (Viñas Viejas de Cauquenes) de Bodega Clos des Fous son 2015, 2010, 2016, 2014 y 2013.
Información sobre el Bodega Clos des Fous
La Bodega Clos des Fous es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 17 de vinos a la venta en la de Maule Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Maule Valley
El Valle del Maule es la mayor región productora de vino de Chile, aparte del Valle Central, del que forma parte. Cuenta con 30. 000 hectáreas de viñedos y tradicionalmente se ha asociado a la cantidad más que a la calidad. Pero esto está cambiando rápidamente: la uva País, de producción masiva, está siendo sustituida gradualmente por variedades más internacionales como la Cabernet Sauvignon y la Carmenère, y se están utilizando prácticas de vinificación cuidadosas para producir vinos tintos de clase mundial a partir de viñas viejas de Cariñena.
La región vinícola de Central Valley
El Valle Central de Chile es una de las regiones vinícolas más importantes de Sudamérica en términos de volumen. También es una de las mayores regiones vitivinícolas, que se extiende desde el Valle del Maipo (justo al sur de Santiago) hasta el extremo sur del Valle del Maule. Se trata de una distancia de casi 400 km que abarca diferentes tipos de clima. La región vinícola del Valle Central se confunde fácilmente (y a menudo) con el Valle Central geológico, que se extiende de norte a sur a lo largo de más de 1.
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