Bodega CoopCapestone Rosé
Vino rosado
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Coop
Descubra la variedad de uva: Corinthe
Pasa emblemática del Peloponeso (uvas de Corinto), con pequeños granos apirenos intensamente coloreados de piel fina y pulpa azucarada concentrada. Raramente vinificada. Cultivada en Grecia, Australia y California, se usa casi exclusivamente para la producción de pasas griegas tradicionales utilizadas en repostería y cocina, emblemática de la viticultura egea ancestral. Variedad blanca griega sin semillas, cultivada principalmente para las pasas de Corinto.
Información sobre el Bodega Coop
La Bodega Coop es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 85 de vinos a la venta en la de Coastal Region para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Coastal Region
Corazón vinícola sudafricano (Western Cape), élite cualitativa. Chenin Blanc firma ("Steen"): blancos amplios con notas de manzana, pera, membrillo, miel y cítricos. Cabernet Sauvignon denso (grosella negra, eucalipto, tabaco), Shiraz especiado y Pinotage autóctono ahumado (cereza, café). Constantia histórica por sus legendarios vinos dulces.
La región vinícola de Western Cape
Cuna del vino sudafricano. Chenin Blanc emblemático (Steen, 20%) en blancos amplios y frescos con notas de membrillo, manzana amarilla, miel y flor de acacia, del seco vivo al dulce. Sauvignon Blanc cortante y yodado (Walker Bay, Constantia), Chardonnay equilibrado. Tintos: Pinotage emblemático con aromas torrefactos (café, ciruela, humo), Cabernet Sauvignon firme, Syrah especiada.
La palabra del vino: Azufre
Una sustancia antiséptica y antioxidante conocida desde la antigüedad, probablemente ya utilizada por los romanos. Pero no fue hasta los tiempos modernos que se redescubrió su uso. Permitiría una mejor conservación del vino y, por tanto, favorecería su exportación. El azufre también permitió al viticultor del siglo XVIII prolongar el periodo de maceración sin temor a que el vino se agriara y así pasar de los vinos rosados oscuros a los tintos actuales. El exceso de azufre, en cambio, mata la felicidad, paraliza los aromas y provoca dolores de cabeza.
