La Bodega Coteau St-Paul es una de las áreas a seguir en la Quebec.. Ofrece 8 de vinos a la venta en la región de Quebec para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Coteau St-Paul van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Vinedo canadiense en pleno auge (~70 fincas, 400+ ha), clima continental extremo (-36 C) que impone uvas hibridas resistentes. Especialidad reconocida mundialmente: vinos de hielo dorados con miel, albaricoque confitado, melocoton amarillo, mango y acidez crujiente, equilibrio dulce-vivo — de Vidal vendimiado helado. Tintos afrutados de Frontenac (cereza, ciruela, especias), blancos vivos Seyval Blanc y Saint-Pepin (citricos, flores blancas). 1,7 Mill botellas/ano, 140+ vinos certificados.
Los vinos rosado de Bodega Coteau St-Paul van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Blancos secos vivos y neutros con manto dorado pálido y boca tensa de acidez marcada; con aromas discretos de cítricos y flores blancas. Perfil simple. Genéticamente padre (junto al Pinot Noir) de muchas grandes variedades: Chardonnay, Aligoté, Gamay, Melon de Bourgogne, Riesling, etc. Hoy casi extinto, preservado en colecciones varietales europeas por su excepcional valor genético. Variedad blanca histórica de Europa Central, omnipresente en la Edad Media.
Los vinos rojo de Bodega Coteau St-Paul van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Una vid que se propaga a partir de un solo ejemplar (por esquejes o injertos), a diferencia de la selección masiva que parte de una familia de vides.
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Tintos intensamente coloreados y frutales, con robe púrpura denso, taninos suaves y acidez firme, con aromas intensos de cereza negra, ciruela, grosella negra, mora y notas especiadas. También en rosados expresivos y vinos de hielo (Frontenac Gris). Variedad interespecífica extremadamente resistente al frío (hasta -35 °C en vid), produce vinos en los estados norteños americanos (Minnesota, Wisconsin, Vermont) y Canadá (Quebec). Creada en 1996 en la Universidad de Minnesota.
