La Bodega Diamond Shuzo es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 21 de vinos a la venta en la región de Yamanashi-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Diamond Shuzo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Yamanashi es la primera indicación geográfica (IG) del vino en Japón. Creado en 2013, se encuentra en la prefectura del mismo nombre. Yamanashi es considerada la cuna de la producción de vino en Japón. Las principales variedades de uva que se cultivan aquí son la uva blanca autóctona vitis vinefera Koshu y el híbrido rojo pálido Muscat Bailey A, seleccionado en Japón.
Esta última produce vinos tintos dulces y afrutados, mientras que los vinos blancos secos de Koshu suelen ser secos, crujientes y alimonados. Se cree que el koshu se cultiva en la prefectura de Yamanashi desde hace mil años o más. Los estudios genéticos de la uva tienden a confirmarlo. De las otras 40 variedades autorizadas, destacan la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay.
Los vinos blanco de Bodega Diamond Shuzo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco o pescado magro como recetas de camarones con curry exprés o cioppino (fricasé de marisco con tomate).
En nariz el vino blanco de la Bodega Diamond Shuzo. suele revelar tipos de aromas de maleza, cítricos o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Diamond Shuzo. es un poderoso .
Una de las variedades más antiguas que se cultivan en Japón, generalmente en cenadores/pérgolas, utilizada sobre todo como uva de mesa y recientemente vinificada y asociada a otras variedades. Es una Vitis vinifera también conocida en Australia, Nueva Zelanda, Alemania, Estados Unidos... prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos rojo de Bodega Diamond Shuzo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rojo de la Bodega Diamond Shuzo. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
Enfermedad del vino que da lugar a una neblina blanquecina y a un sabor venteado.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Yamanashi-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Diamond Shuzo.
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