La Château Sakaori es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 33 de vinos a la venta en la región de Yamanashi-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Château Sakaori van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o cerdo como recetas de tortilla violeta, filetes de pescado con salsa de limón (microondas) o pierna de cochinillo al horno.
En nariz el vino blanco de la Château Sakaori. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Château Sakaori. es un poderoso .
Corazón vinícola japonés a los pies del Monte Fuji, típico en el Koshu. Blanco autóctono identitario (~90% de las plantaciones japonesas): blancos secos delicados y precisos con notas de cítricos (yuzu, lima), manzana verde, flores blancas y final ligeramente salino, bajo grado y gran frescura. Ideal con sushi y cocina japonesa. También Chardonnay y Merlot en las zonas de altitud de Akeno.
Viñedos a 400-700 m sobre cenizas volcánicas, clima de marcadas amplitudes térmicas.
Los vinos rojo de Château Sakaori van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rojo de la Château Sakaori. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, fermentado (levadura).
Blancos delicados y tensos, de color pálido ligeramente rosado (piel gris-rosa), con boca aérea y acidez fresca, con aromas sutiles de cítricos (yuzu, pomelo), manzana verde, flores blancas, pera, almendra y notas minerales salinas. Final ligeramente amargo y refinado. Sello de los blancos modernos de Yamanashi (alrededor del monte Fuji) y locomotora de la exportación vitivinícola japonesa. Variedad híbrida autóctona (vinifera × vitis amurensis), cultivada en Japón desde hace más de mil años.
Los vinos suave de Château Sakaori van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco o pescado magro como recetas de mejillones con cerveza o untar con leche de coco.
Una familia de aromas animales que recuerdan a la carne de venado y que están presentes en ciertos vinos tintos viejos. Ver venado.
Los vinos rosado de Château Sakaori van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Tintos suaves y afrutados, rubí moderado, taninos fundidos y paladar directo, con aromas moscatel (uva fresca, rosa), frutos rojos (cereza, fresa), caramelo y notas herbáceas híbridas. Perfil sencillo y precoz. Ampliamente cultivado en Japón (Yamanashi, Nagano). Cepa híbrida negra creada en 1927 por Zenbei Kawakami, cruce Bailey × Moscatel de Hamburgo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Yamanashi-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château Sakaori.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
