Bodega Doña JavieraCarmenère
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o cordero.
Estructura gustativa del Carmenère de la Bodega Doña Javiera
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Carmenère de Bodega Doña Javiera de la región de Central Valley es un poderoso potente con una agradable frescura.
Maridaje con Carmenère.
Maridajes que funcionan perfectamente con Carmenère
Maridajes originales con Carmenère
El Carmenère de Bodega Doña Javiera coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de boeuf en daube, pasta con espárragos y pollo o cordero colombo.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Doña Javiera
Descubra la variedad de uva: Carmenère
Tintos aterciopelados y profundos, de robe oscuro y taninos redondos, con aromas de mora, ciruela, pimiento rojo maduro, chocolate negro, café y especias suaves. Final cálido y suave. Estrella absoluta de Chile (Colchagua, Cachapoal, Maipo) donde fue redescubierta en 1994 (confundida durante tiempo con el Merlot). Variedad bordelesa histórica casi desaparecida tras la filoxera, cruce Cabernet Franc × Gros Cabernet.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Carmenère de Bodega Doña Javiera son 0, 2013, 2012
Información sobre el Bodega Doña Javiera
La Bodega Doña Javiera es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 17 de vinos a la venta en la de Maipo Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Maipo Valley
"Burdeos de Sudamérica": reino del Cabernet Sauvignon chileno (>50% de las plantaciones). Tintos profundos y estructurados con notas típicas de grosella negra madura, eucalipto, menta, cedro y grafito, taninos firmes y larga guarda. También Carmenère icónica (pimiento, frutos negros, especias), Merlot redondo, Syrah carnosa y Chardonnay fresco. Cuna de iconos Almaviva, Don Melchor, Santa Rita.
La región vinícola de Central Valley
Corazón del vino chileno moderno: tintos estructurados y soleados, Cabernet Sauvignon denso y de grosella negra del Maipo (cuna chilena de la uva), Carménère emblemático con notas de pimiento maduro, fruta negra y especias dulces de Colchagua, Merlot suave y Syrah profunda. Blancos Chardonnay redondos y Sauvignon vivos y cortantes. Clima mediterráneo, 400 km entre Andes y Pacífico. Subregiones estrella: Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
La palabra del vino: Razonado (agricultura)
La agricultura convencional, pero con la intención de limitar al máximo los tratamientos sintéticos.
