La Bodega Dr. Edge es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Tasmanie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Dr. Edge van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de gratinado de acelgas frescas (verdes y costillas), papillote de salmón a la sartén o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la Bodega Dr. Edge. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos. En la boca el vino blanco de la Bodega Dr. Edge. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Tasmania es el estado insular del continente insular y el más meridional de Australia. Se encuentra a 240 kilómetros (150 millas) de la costa de Victoria, a través del estrecho de Bass, un canal relativamente poco profundo que separa la Gran Bahía Australiana del Mar de Tasmania. Al igual que en el valle del Yarra y en la península de Mornington, al otro lado del estrecho de Bass, en Victoria, las principales variedades de uva son la Pinot Noir y la Chardonnay, y las tres regiones son famosas por sus vinos espumosos. Sin embargo, en general, la elección de variedades de uva de Tasmania se acerca más a la de Nueva Zelanda que a la de Australia, lo que refleja el clima marítimo frío.
El Sauvignon Blanc aumenta año tras año, al igual que el Riesling y el Pinot Gris. Las variedades tintas de Tasmania, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, permanecen esencialmente estáticas, muy por detrás de las demás. Prácticamente no se cultiva Shiraz, lo que acentúa aún más las diferencias entre Tasmania y el resto de Australia. Situada entre las latitudes meridionales de 40 y 44 grados (los cuarenta rugientes), Tasmania se encuentra en una vasta extensión de océano que se extiende a lo largo de varios miles de kilómetros y que sólo se ve interrumpida brevemente al este por las islas de Nueva Zelanda.
Los vinos efervescente de Bodega Dr. Edge van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de blanquette de veau express à la cocotte minute, pavo relleno de castañas o parmentier de pato.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Dr. Edge. suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de Bodega Dr. Edge van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de enchiladas de ternera gratinadas, estofado de jarrete de cerdo o jabalí en civet.
En nariz el vino rojo de la Bodega Dr. Edge. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Dr. Edge. es un poderoso con una agradable frescura.
Se dice de un vino con cuerpo y que ofrece aromas bien definidos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Tasmanie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Dr. Edge.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Se dice de un vino con cuerpo y que ofrece aromas bien definidos.
