Bodega Dufouleur Père & FilsRully
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso .
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso suave.
Estructura gustativa del Rully de la Bodega Dufouleur Père & Fils
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Rully de Bodega Dufouleur Père & Fils de la región de Borgoña es un poderoso .
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Rully de Bodega Dufouleur Père & Fils de la región de Borgoña suele revelar tipos de aromas de cereza, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de bayas rojas.
Maridaje con Rully.
Maridajes que funcionan perfectamente con Rully
Maridajes originales con Rully
El Rully de Bodega Dufouleur Père & Fils coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de generosa quiche de hojaldre, parmentier de salmÓn noruego o mejillones a la española.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Dufouleur Père & Fils
Descubra la variedad de uva: Jurançon noir
La Jurançon Noir es una variedad de uva procedente de la región de Agenais, en el suroeste de Francia. Es un cruce entre malbec y folle blanche. Aunque se parece bastante al Jurançon blanco, no es la forma negra de éste. Sus racimos son compactos y cortos, de tamaño medio y cilíndricos-cónicos. Sus bayas son esféricas-elipsoides. Están conectadas a pedicelos cortos que son verrugosos y fuertes. La piel es de color negro oscuro y tiene un fuerte aspecto de poda. Esta variedad tiene una brotación media y es resistente, vigorosa y fértil. Da una producción regular, pero hay que podarla corta para que no se desgaste rápidamente. Teme la podredumbre gris, el moho, la sequía y los gusanos de la uva. El Jurançon Noir da lugar a vinos comunes, ligeramente alcohólicos y con poco color. Vinificado como rosado, produce vinos afrutados y vivos.
Información sobre el Bodega Dufouleur Père & Fils
La Bodega Dufouleur Père & Fils es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 170 de vinos a la venta en la de Côte Chalonnaise para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côte Chalonnaise
La Côte Chalonnaise es una región vitivinícola del departamento de Saône-et-Loire en Borgoña, al este de Francia. Se compone de cinco municipios clave, separados entre sí por apenas unos kilómetros. De norte a sur, son : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry y Montagny. Toma su nombre del municipio de Chalon-sur-Saône.
La región vinícola de Borgoña
Borgoña es el título de la denominación regional de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia ("Bourgogne" es el nombre francés de Borgoña). Borgoña cuenta con un complejo y completo sistema de denominaciones de origen; contando los títulos de Premier Cru y Grand Cru, la región cuenta con más de 700 títulos de denominación para sus vinos. Así, los vinos de Borgoña proceden a menudo de un viñedo (o de varios viñedos distintos) sin un título de denominación específico para la región, el pueblo o incluso el viñedo. Un vino estándar de Borgoña puede elaborarse con uvas cultivadas en uno o varios de los 300 municipios de Borgoña.
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Se trata de eliminar el depósito formado por las levaduras durante la segunda fermentación en la botella, abriendo la botella. El volumen que falta se completa con el licor de expedición -una mezcla de vino y azúcar de caña- antes de colocar el corcho final. Desde hace algunos años, algunos productores sustituyen este azúcar por mostos concentrados rectificados (zumo de uva concentrado) que dan excelentes resultados. Una dosificación demasiado reciente (menos de tres meses) es perjudicial para la armonía gustativa del champán.
