Bodega FoncalieuInjuste
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, ternera o pasta.
Estructura gustativa del Injuste de la Bodega Foncalieu
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Injuste de Bodega Foncalieu de la región de Languedoc-Rosellón es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Injuste de Bodega Foncalieu de la región de Languedoc-Rosellón suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras.
Maridaje con Injuste.
Maridajes que funcionan perfectamente con Injuste
Maridajes originales con Injuste
El Injuste de Bodega Foncalieu coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de fondue vietnamita adaptada, pasta con boursin o locro criollo (argentina).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Foncalieu
Descubra la variedad de uva: Zilavka
Blancos estructurados y vivos de guarda, con capa dorada pálida, boca tensa con acidez preservada, sobre aromas característicos de manzana verde, cítricos (limón), flores blancas y notas minerales calcáreas. Perfil tenso balcánico. Estrella de los vinos blancos herzegovinos, prospera en los terroirs calcáreos del valle del Neretva alrededor de Mostar. Variedad blanca autóctona de Bosnia-Herzegovina y Croacia meridional.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Injuste de Bodega Foncalieu son 2014, 2012, 2016
Información sobre el Bodega Foncalieu
La Bodega Foncalieu es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 367 de vinos a la venta en la de Languedoc para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Languedoc
Tintos meridionales soleados y generosos: Syrah especiada y con pimienta, Garnacha redonda y confitada (fruta madura, garriga), Mourvèdre profundo, Cariñena estructurada, Cinsault suave. Del robusto Corbières y Minervois a los más frescos Terrasses du Larzac, pasando por Faugères sobre esquistos o el tenso Pic Saint-Loup. Blancos Picpoul de Pinet vivos y yodados (ostras), Roussanne y Marsanne amplios. 14 subdenominaciones, ~10.
La región vinícola de Languedoc-Rosellón
Mayor viñedo francés de un solo bloque, de dominante tinto soleado y generoso. Syrah especiada, Garnacha confitada (frutas maduras, garriga), Cariñena estructurada, Mourvèdre profundo, Cinsault suave. Estrellas: Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian; Côtes-du-Roussillon redondos. Vinos dulces naturales míticos: Banyuls y Maury (Garnacha mutada) con cacao, higo, ciruela.
La palabra del vino: Prensas
El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
