Bodega Francois Rousset-MartinCuvée du Professeur Sous-Roche
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con aves de corral, queso suave o champiñón.
Estructura gustativa del Cuvée du Professeur Sous-Roche de la Bodega Francois Rousset-Martin
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Cuvée du Professeur Sous-Roche de Bodega Francois Rousset-Martin de la región de Jura es un poderoso con una agradable frescura.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Cuvée du Professeur Sous-Roche de Bodega Francois Rousset-Martin de la región de Jura suele revelar tipos de aromas de mantequilla, vainilla o limón y a veces también aromas de brioche, almendras o evolución (envejecimiento).
Maridaje con Cuvée du Professeur Sous-Roche.
Maridajes que funcionan perfectamente con Cuvée du Professeur Sous-Roche
Maridajes originales con Cuvée du Professeur Sous-Roche
El Cuvée du Professeur Sous-Roche de Bodega Francois Rousset-Martin coincide con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave como recetas de jambalaya (luisiana), cazuela de pavo del bosque o tartiflette con queso reblochon.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Francois Rousset-Martin
Descubra la variedad de uva: Folle blanche
Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Cuvée du Professeur Sous-Roche de Bodega Francois Rousset-Martin son 2013, 2015, 2016
Información sobre el Bodega Francois Rousset-Martin
La Bodega Francois Rousset-Martin es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 30 de vinos a la venta en la de Côtes du Jura para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes du Jura
Côtes du Jura es una denominación regional de la región vinícola del Jura, en el este de Francia. Introducida en 1937, es posiblemente la mayor denominación de la región en términos de extensión geográfica. En términos de cantidad, es la segunda más grande después de Arbois. Aunque la gran mayoría de los vinos del Jura se producen en la mitad norte de la región, entre Etoile y Arbois, la cuenca hidrográfica de Côtes du Jura se extiende a cierta distancia hacia el sur.
La región vinícola de Jura
El Jura es una pequeña región vinícola del este de Francia que es responsable de algunos estilos de vino muy especiales y tradicionales. Está cerca del Jura suizo, pero se distingue bastante de él. Situada entre Borgoña, al oeste, y Suiza, al este, la región se caracteriza por un paisaje de colinas boscosas y la sinuosa topografía de las montañas del Jura. Los viñedos del Jura ocupan algo más de 1.
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