¿Busca un buen vino de Côtes du Jura de Jura entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Côtes du Jura. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Côtes du Jura con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de lengua de vaca con setas, saltimbocca de ternera o albóndigas al horno.
En nariz el vino rojo de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de cereza, miel o crema y a veces también aromas de cítricos, mantequilla o maduro. En la boca el vino rojo de la región de Côtes du Jura. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes du Jura? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Côtes du Jura.
Côtes du Jura es una denominación regional de la región vinícola del Jura, en el este de Francia. Introducida en 1937, es posiblemente la mayor denominación de la región en términos de extensión geográfica. En términos de cantidad, es la segunda más grande después de Arbois. Aunque la gran mayoría de los vinos del Jura se producen en la mitad norte de la región, entre Etoile y Arbois, la cuenca hidrográfica de Côtes du Jura se extiende a cierta distancia hacia el sur.
Abarca 105 municipios en total, que se extienden a lo largo de casi 80 km desde Champagne-sur-Loue en el norte hasta Saint-Amour en el sur (es pura coincidencia que estos dos pueblos compartan sus nombres con las denominaciones Champagne y Saint-Amour). ) El vino de Côtes du Jura puede ser tinto, blanco o rosado y la denominación incluye también los famosos vin jaune y vin de paille du Jura. Por ello, el título abarca una amplia gama del espectro cromático del vino, hasta el punto de que los jurásicos han añadido coral (coral) y rubí (ruby) al tinto, al blanco y al rosado para distinguir eficazmente los vinos por su tonalidad.
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Los vinos blanco de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave como recetas de croque madame, marmite sarthoise o quiche de tomate y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de cítricos, tostado o avellanas y a veces también aromas de salado, aceite o tierra. En la boca el vino blanco de la región de Côtes du Jura. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de cassolettes de vieiras, pastel de hígado de pollo o rillettes de atún con san moret.
En nariz el vino efervescente de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de crema, hinojo o cáscara de cítricos y a veces también aromas de nueces, manzana amarilla o tierra. En la boca el vino efervescente de la región de Côtes du Jura. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Cultivada en el siglo XIX en todos los viñedos del norte, esta variedad de uva negra ha retrocedido mucho desde entonces. Muy presente en el valle del Marne, constituye un tercio de los viñedos de Champagne, junto a la pinot noir y la chardonnay, con las que se suele mezclar. Aporta a los champagnes redondez y aromas de frutas rojas y amarillas. La Pinot Meunier es también la variedad de uva dominante en los vinos tintos y rosados de la AOC Orleans y en el raro Touraine-Noble-Joué, un vino gris. Sinónimo: meunier.
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Los vinos rosado de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de granadina de ternera con vinagre balsámico y miel, carrilleras de cerdo confitadas a la sidra o potjevleesch.
En nariz el vino rosado de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de mineral, maleza o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, sandía o bayas rojas.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos suave de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de arroz cantonés, ladrillos tunecinos o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
En nariz el vino suave de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada, acelga o limón y a veces también aromas de pera, melón o paja. En la boca el vino suave de la región de Côtes du Jura. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Se habla de un vino grueso y rústico al que le falta finura.
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Los vinos natural suave de la región de Côtes du Jura van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de tomates rellenos con thermomix, tarta de pepino o quiche de atún de verano.
En nariz el vino natural suave de la región de Côtes du Jura. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura).
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La Savagnin es una variedad de uva blanca originaria del Tirol austriaco. Llegó a Franche Comté y se convirtió rápidamente en la variedad emblemática del Jura. Primo del gewurztraminer, da pequeños racimos blancos. Sus bayas tienen una piel gruesa que resiste bien la podredumbre gris y las enfermedades en general. La Savagnin prospera en suelos de marga y es una variedad de uva muy aromática. Se utiliza en la producción de vin jaune, siendo la AOC Château-Châlon la más representativa. Esta variedad de uva también produce el vin de paille, que es un vino dulce para el que las uvas maduras se secan en un lecho de paja durante al menos 6 semanas antes de ser prensadas. Las AOC de vino de paja más conocidas son: Arbois, Côtes-du-Jura y Etoile. El Savagnin también se utiliza para elaborar el Macvin du Jura, un vino de licor, y los Crémants du Jura.Los vinos blancos elaborados con Savagnin tienen un gran potencial de envejecimiento. Tienen un aroma potente y complejo con notas de nuez, almendra, avellana, flores, miel y manzana verde.
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
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