Bodega GentiliniSoneto
Vino blanco
Este vino suele ir bien con
El Soneto de la Bodega Gentilini. se encuentra en el primer 50 de de Cephalonia de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Gentilini
Descubra la variedad de uva: Agiorgitiko
Tintos suaves y estructurados, de color rubí profundo, taninos fundidos y acidez moderada, sobre aromas intensos de frutas rojas y negras maduras (cereza, ciruela, mora), especias dulces, hierbas mediterráneas y notas balsámicas. Elaborado en tintos jóvenes, rosados frescos y cuvées de guarda en barricas. Estrella absoluta de Nemea PDO en el Peloponeso (la denominación tinta de referencia de Grecia). Cepa autóctona griega, una de las más plantadas del país.
Información sobre el Bodega Gentilini
La Bodega Gentilini es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 18 de vinos a la venta en la de Cephalonia para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Cephalonia
PDO de Cefalonia (Islas Jónicas, Grecia), valle de Omala y pendientes calcáreas 300–800 m, isla más montañosa del archipiélago, brisas marinas. Robola es el blanco autóctono rey: seco y tenso con cítricos, manzana verde, flores blancas, hierbas y toque mineral yodado-salino, acidez vibrante. Mavrodaphne en tinto dulce natural encabezado (higo, frutos secos, café), Moscatel aromático. Cooperativa Robola fundada en 1982.
La región vinícola de Ionian Islands
PGI griego de las islas del Mar Jónico (Corfú, Cefalonia, Zante, Ítaca, Léucade, Citera), clima marítimo templado. Robola de Cefalonia como variedad autóctona blanca emblema — tensa y mineral con notas vivas de cítricos, limón, manzana verde, flores blancas y toque sílex-salino de altitud calcárea (monte Ainos), acidez brillante. Moscatel dorado y Mavrodaphne en cuvées históricas dulces y licorosas. Vostilidi, Tsaousi y Zakynthino autóctonos raros en complemento.
La palabra del vino: Bâtonnage
Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.
