Bodega Gilles BonnefoyDacite Gamay Sur Granit
Vino rojo
Este vino suele ir bien con carne de vacuno
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Dacite Gamay Sur Granit de Bodega Gilles Bonnefoy de la región de Valle del Loira suele revelar tipos de aromas de frambuesa, bayas rojas.
Maridaje con Dacite Gamay Sur Granit.
Maridajes que funcionan perfectamente con Dacite Gamay Sur Granit
Maridajes originales con Dacite Gamay Sur Granit
El Dacite Gamay Sur Granit de Bodega Gilles Bonnefoy coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de rollo de hamburguesa.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Gilles Bonnefoy
Descubra la variedad de uva: Gamay noir
La Gamay es una variedad de uva borgoñona que existe desde el siglo XIV. Por temor a la competencia con el Pinot Noir de Borgoña, la Gamay acabó siendo arrancada y plantada en la región del Beaujolais, desde Macon hasta Lyon. Estos suelos silíceos y graníticos le convienen perfectamente, y aquí da lo mejor de sí. Pero también se planta en toda Francia, como en Lorena, en el Valle del Loira, en Bugey, en Saboya y en Auvernia. La Gamay es precoz y muy productiva y debe limitarse para que la calidad prevalezca sobre la cantidad. La poda corta de invierno de los sarmientos y la alta densidad de viñas por hectárea son los métodos que le permiten producir vinos tintos muy afrutados, frescos y sabrosos. La Gamay también es muy popular en los futuros vinos tintos, y produce vinos de la región de Beaujolais con un carácter y un potencial de envejecimiento muy interesantes. Las AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... y muchos vins de pays están orgullosos de ella. En la actualidad, se cultivan en Francia unas 36.000 hectáreas de Gamay, de las cuales 22.000 están en Beaujolais.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Dacite Gamay Sur Granit de Bodega Gilles Bonnefoy son 2019, 2018
Información sobre el Bodega Gilles Bonnefoy
La Bodega Gilles Bonnefoy es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 15 de vinos a la venta en la de Côtes du Forez para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes du Forez
El tinto Côtes du Forez es un vino tinto seco. Entra en la categoría de vino tranquilo. El tinto Côtes du Forez se produce en el viñedo del Loira, un viñedo situado en el oeste de Francia y más concretamente en la región vinícola de Auvernia. Administrativamente, el tinto Côtes du Forez puede producirse en el departamento del Loira.
La región vinícola de Valle del Loira
El Valle del Loira es una región vinícola clave en el oeste de Francia. Sigue el curso del río Loira en su largo recorrido por el corazón de Francia, desde las colinas del interior de Auvernia hasta las llanuras de la costa atlántica francesa cerca de Nantes (país del Muscadet). Importante en términos de cantidad y calidad, la región produce grandes cantidades (alrededor de 4 millones de h/l cada año) de vinos cotidianos, así como algunos de los mejores vinos de Francia. La diversidad es otra de las grandes bazas de la región; los estilos de vino que se producen aquí van desde el ligero y ácido Muscadet hasta el dulce y meloso Bonnezeaux, los blancos espumosos de Vouvray y los tintos jugosos y tánicos de Chinon y Saumur.
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Tras el acribillado, las botellas se guardan en "punta", boca abajo, con el cuello de una botella en la base de la otra. La duración de esta maduración es muy importante: en contacto con las levaduras muertas, el vino adquiere aromas sutiles y gana en redondez y grasa. Un brut sin añada debe permanecer en la bodega durante al menos 15 meses después del embotellado, un vino de añada durante 36 meses.
