Bodega Van AschPyro Syrah
Vino
Este vino suele ir bien con
El Pyro Syrah de la Bodega Van Asch. se encuentra en el primer 0 de de Central Otago de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Van Asch
Descubra la variedad de uva: Morrastel-Bouschet
Tintos intensamente colorados y tintureros, con capa rubí oscuro casi negro, pulpa roja característica, taninos firmes y boca densa, con aromas simples de frutas negras (mora, grosella), especias y notas balsámicas. Usado históricamente para reforzar el color en mezclas del Mediodía francés. Hoy marginal, conservado en colecciones ampelográficas. Variedad tintórea francesa creada en el s. XIX por Henri Bouschet (Morrastel × Petit Bouschet).
Información sobre el Bodega Van Asch
La Bodega Van Asch es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 6 de vinos a la venta en la de Central Otago para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Central Otago
El viñedo más austral del mundo, joya del Pinot Noir neozelandés. Tintos intensos y profundos con notas insignia de cereza negra, ciruela madura, violeta, tomillo silvestre y especias dulces, taninos aterciopelados y una frescura tensada por las noches frías — estilo carnoso y solar. También Pinot Gris amplio (pera, miel), Riesling seco y semiseco con cítricos vivos, Chardonnay preciso. Viñedos entre 200-450 m sobre suelos esquistosos, clima continental.
La región vinícola de South Island
Isla meridional de Nueva Zelanda, cuna de los grandes vinos del país. Sauvignon Blanc firma en Marlborough (~80% del viñedo nacional): explosivo y tropical con pomelo, fruta de la pasión, boj, hierba cortada y toque mineral — referencia mundial. Pinot Noir estrella en Central Otago (entre los más australes) y Waipara: aéreo con cereza, frambuesa, sotobosque, tomillo. Riesling tenso, Chardonnay preciso, Pinot Gris floral.
La palabra del vino: Rafle (sabor de)
Sabor considerado como un defecto, caracterizado por una astringencia y un amargor desagradables, provocados por el raspón durante la vinificación. Para evitarlo, el despalillado antes de la vinificación es una práctica habitual.
