La Bodega Idaia es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Heraklion para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Idaia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de rulés de cerdo con nata y champiñones, tarta de puerros y atún o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino blanco de la Bodega Idaia. suele revelar tipos de aromas de cítricos, limón o naranja y a veces también aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
Corazón vitícola de Creta con dos tercios de los viñedos cretenses, brisas egeas que templan las noches. Vidiano es el blanco rey de firma, variedad autóctona en renacimiento: amplio y texturado con albaricoque, melón, melocotón, flores blancas y miel, comparado con Viognier. Vilana fresco y cítrico como aperitivo. Kotsifali suave (cereza roja, hierbas), Mandilaria tánico en tintos.
PDO Peza, Archanes, Dafnes. Herencia minoica.
Los vinos rojo de Bodega Idaia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de carne asada a la pimienta, costillar de cordero en una costra de hierbas y semillas con jugo de tomillo y... o pollo con aceitunas verdes.
En nariz el vino rojo de la Bodega Idaia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
Blancos secos, vivos y frescos, de color dorado pálido, boca esbelta y acidez preservada, con delicados aromas de cítricos (limón, pomelo), manzana verde, pera, flores blancas, hierbas mediterráneas y notas minerales salinas. Perfil refrescante y fineza aromática. Estrella de Peza PDO en la Creta central (Heraklion), a menudo ensamblada con Vidiano y Thrapsathiri. Variedad autóctona griega cretense, firma de los blancos insulares de sed.
Los vinos rosado de Bodega Idaia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o queso fuerte como recetas de pierna de venado en cazuela o juliana de piel de pepino.
En nariz el vino rosado de la Bodega Idaia. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
La parte leñosa del racimo de uva a la que se adhieren las bayas.
Los vinos suave de Bodega Idaia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino suave de la Bodega Idaia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o fruta desecada.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Heraklion? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Idaia.
Blancos estructurados y aromáticos, de color dorado, boca amplia y acidez preservada, con intensos aromas de albaricoque, melocotón blanco, melón, frutas amarillas maduras, flores blancas, almendra fresca y notas minerales mediterráneas. Buen potencial de crianza. Estrella del renacimiento ampelográfico cretense (Rethymno, Heraklion), comparado al viognier por su untuosidad. Variedad griega autóctona de Creta, redescubierta en los años 2000.
