Bodega Jacques SelotRéserve Bordeaux Blanc Sec
Vino blanco
Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
Maridaje con Réserve Bordeaux Blanc Sec.
Maridajes que funcionan perfectamente con Réserve Bordeaux Blanc Sec
Maridajes originales con Réserve Bordeaux Blanc Sec
El Réserve Bordeaux Blanc Sec de Bodega Jacques Selot coincide con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de estofado de carne, quiche vegana de puerros y tofu o pollo con arroz para el robot cookeo.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Jacques Selot
Descubra la variedad de uva: Gamay de Bouze
La Gamay de Bouze es una variedad de uva conocida desde el siglo XIX. Originaria de Borgoña, se encuentra, en zonas cada vez más reducidas, en los viñedos del valle del Cher. Se utilizaba, entre otras cosas, para añadir un poco de color a los vinos que carecían de él. Petit mourot, rouge de couchey o rouge de bouze son los otros nombres de esta variedad de uva de racimos pequeños. A veces con alas, tienen forma cilíndrica y dan bayas de tamaño variable. El color de las cáscaras de los frutos, negro azulado, es característico, así como el rojo intenso de las hojas en otoño. Las hojas se forman a partir de brotes que aparecen temprano. Son llevadas por vides que se podan cortas y erguidas. De vigor medio, la Gamay de Bouze se encuentra en suelos de baja fertilidad. Debe protegerse de las enfermedades de la madera y de la clorosis. La vinificación del zumo rosado a partir de la pulpa da un producto con notas de fruta negra.
Información sobre el Bodega Jacques Selot
La Bodega Jacques Selot es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 57 de vinos a la venta en la de Bordeaux Sec para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Bordeaux Sec
Todos los vinos blancos secos producidos en la Gironda pueden reclamar la denominación regional Bordeaux sec. El decreto de 1977 especifica que los vinos blancos con una graduación alcohólica de entre 10 y 13° y un contenido de azúcar inferior a 4g/l deben ser etiquetados como bordeleses secos. La zona de vinos secos de Burdeos representa 6. 500 ha y produce una media de 383.
La región vinícola de Burdeos
Burdeos, en el suroeste de Francia, es una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos de Burdeos (casi el 90% del volumen de producción) son mezclas de los tintos secos, de cuerpo medio y completo por los que es famoso. Los mejores (y más caros) son los vinos de los grandes châteaux de Haut-Médoc y las denominaciones de la orilla derecha de Saint-Émilion y Pomerol. El primero se centra (al más alto nivel) en el Cabernet Sauvignon, el segundo en el Merlot.
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La palabra del vino: Elaboración de vinos tintos
La transformación de la uva en mosto y vino bajo el efecto de la fermentación alcohólica. La vinificación de los vinos tintos se realiza en varias etapas: despalillado, estrujado, fermentación alcohólica, encubado, escurrido y envejecimiento.
