El Domaine du Joncier de Côtes du Rhône
La Domaine du Joncier es una de las áreas a seguir en la Côtes du Rhône.. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Côtes du Rhône para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine du Joncier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de boeuf en daube, lasaña rápida de salmón y calabacín o tartas de saboya.
En nariz el vino blanco de la Domaine du Joncier. suele revelar tipos de aromas de pesca, fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Domaine du Joncier. es un poderoso potente.
El Valle del Ródano es una región vinícola clave en el sureste de Francia. Sigue el curso norte-sur del Ródano a lo largo de casi 240 km, desde Lyon hasta el delta del Ródano (Bouches-du-Rhône), cerca de la costa mediterránea. La longitud del valle hace que los vinos del Ródano sean producto de una gran variedad de tipos de suelo y mesoclimas. Las zonas vitícolas de la región cubren una distancia tal que existe una división ampliamente aceptada entre sus partes norte y sur.
Están separadas claramente por una brecha de 40 km entre las ciudades de Valance y Montélimar, donde apenas se cultiva la vid. Esta división se refleja no sólo en la geografía y las variedades de uva preferidas, sino también en la calidad y cantidad de los vinos producidos. La parte norte, más pequeña y orientada a la calidad, se concentra casi por completo en la Syrah para los vinos tintos y la Viognier, Marsanne y Roussanne para los blancos, mientras que el sur, más grande y prolífico, emplea una lista mucho más larga de variedades de uva. Destacan las variedades tintas Garnacha y Mourvèdre, que se combinan con la Syrah para producir la mezcla "GSM" tan característica del sur del Ródano.
Los vinos rojo de Domaine du Joncier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pastel de pastor (¡de quebec!), filete de cordero con monbazillac o silla de montar de liebre estilo jura.
En nariz el vino rojo de la Domaine du Joncier. suele revelar tipos de aromas de cereza, frutas negras o fresas y a veces también aromas de tabaco, bayas rojas o arándanos. En la boca el vino rojo de la Domaine du Joncier. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rosado de Domaine du Joncier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de tartiflette (de un auténtico saboyano), raya con vinagre y alcaparras o escupión (sepia pequeña) en salsa picante.
Falta de fecundación de la flor de la vid en el momento de la floración, cuando el tiempo es demasiado frío o lluvioso. En estas condiciones, la vid tendrá pocos o ningún racimo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes du Rhône? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine du Joncier.
El Bourboulenc se cultiva principalmente en el sur de Francia. Es una variedad de uva blanca que madura bastante tarde. Sólo puede cosecharse en torno al 25 de septiembre y durante una media de un mes. A Bourboulenc le gustan especialmente los lugares bajos, pero al mismo tiempo cálidos y secos. El aroma de esta variedad de uva no es muy pronunciado, pero tiene un cierto aroma a frutas exóticas y a flores como la retama. El resultado es un vino de baja graduación con aromas sutiles y fugaces. Blanquette, bourboulanc, bourboulenque, doucillon, clairette dorée y clairette blanche son nombres que pueden utilizarse para describir el bourboulenc. Esta variedad es muy sensible a las enfermedades comunes a todas las plantas de vid, como la carencia de magnesio, el mildiu y el oídio. La Bourboulenc puede utilizarse como uva de mesa. La mayoría de los franceses guardan los racimos hasta Navidad para presentarlos en la mesa festiva como postres.
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