La Kai winery es una de las áreas a seguir en la Yamanashi-ken.. Ofrece 19 de vinos a la venta en la región de Yamanashi-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Kai winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de tomates rellenos, lomo saltado o chakchouka.
Yamanashi es la primera indicación geográfica (IG) del vino en Japón. Creado en 2013, se encuentra en la prefectura del mismo nombre. Yamanashi es considerada la cuna de la producción de vino en Japón. Las principales variedades de uva que se cultivan aquí son la uva blanca autóctona vitis vinefera Koshu y el híbrido rojo pálido Muscat Bailey A, seleccionado en Japón.
Esta última produce vinos tintos dulces y afrutados, mientras que los vinos blancos secos de Koshu suelen ser secos, crujientes y alimonados. Se cree que el koshu se cultiva en la prefectura de Yamanashi desde hace mil años o más. Los estudios genéticos de la uva tienden a confirmarlo. De las otras 40 variedades autorizadas, destacan la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay.
Los vinos rojo de Kai winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de pan horneado (tomate, champiñón, jamón, queso), sopa de zanahoria con curry y leche de coco o muslo de pollo con tocino.
Una de las variedades más antiguas que se cultivan en Japón, generalmente en cenadores/pérgolas, utilizada sobre todo como uva de mesa y recientemente vinificada y asociada a otras variedades. Es una Vitis vinifera también conocida en Australia, Nueva Zelanda, Alemania, Estados Unidos... prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos blanco de Kai winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco o pescado magro como recetas de tagliatelle con marisco y crema de azafrán o conchas de pescado.
En nariz el vino blanco de la Kai winery. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Kai winery. es un poderoso .
Indicación geográfica protegida. Equivalente al vin de pays en la normativa europea.
Los vinos suave de Kai winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos efervescente de Kai winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Instituto Nacional de Origen y Calidad. Organismo francés dependiente del Ministerio de Agricultura encargado de los signos de calidad: AOC, IGP, etiquetas y agricultura ecológica.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Yamanashi-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Kai winery.
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Indicación geográfica protegida. Equivalente al vin de pays en la normativa europea.
