Bodega André LargeCôte de Brouilly
Vino rojo
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
Maridaje con Côte de Brouilly.
Maridajes que funcionan perfectamente con Côte de Brouilly
Maridajes originales con Côte de Brouilly
El Côte de Brouilly de Bodega André Large coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de espaguetis con knackis, pasta con salsa de caldo de ternera o cazuela de coles.
Detalles e información técnica sobre la Bodega André Large
Descubra la variedad de uva: Gamay noir
Tintos ligeros y jugosos, poco tánicos, con frescura crujiente, con aromas de fresa del bosque, frambuesa, plátano (en maceración carbónica) y peonía. Estilo fácil de beber del Beaujolais Nouveau, más estructurado y mineral en los granitos de los diez crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). También en Touraine, Auvernia y Suiza romanda. Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Información sobre el Bodega André Large
La Bodega André Large es una de dominios a seguir en Côte de Brouilly.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la de Côte de Brouilly para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côte de Brouilly
Cru del Beaujolais en las laderas del Mont Brouilly, ~320 ha de Gamay sobre esquistos azules volcánicos (diorita). Tintos más carnosos y estructurados que Brouilly con cereza negra, mora, frambuesa, violeta, peonía, mineralidad de piedra caliente y toque de especias, taninos finos y boca profunda — finura aérea del cru. Estilo "gran Beaujolais" de guarda media, para aves asadas y guisos. Capa rubí profundo, expresión del terruño volcánico.
La región vinícola de Beaujolais
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
La palabra del vino: Tanin
Un compuesto natural contenido en la piel de la uva, la semilla o la parte leñosa del racimo, el escobajo. La maceración de los vinos tintos permite la extracción de los taninos, que dan la textura, la solidez y también la suavidad cuando los taninos están "maduros". El enólogo busca sobre todo extraer los taninos de la piel, los más maduros y nobles. Los taninos de la semilla o del tallo, que son más "verdes", sobre todo en los años medios, dan al vino dureza y astringencia. Los vinos de Burdeos (basados en el Cabernet y el Merlot) están llenos de taninos, los de Borgoña mucho menos, y el Pinot Noir contiene pocos.
