Bodega Manuel OlivierVieilles Vignes Bourgogne Aligoté
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso potente con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso suave.
Estructura gustativa del Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de la Bodega Manuel Olivier
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de Bodega Manuel Olivier de la región de Borgoña es un poderoso potente con una agradable frescura.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de Bodega Manuel Olivier de la región de Borgoña suele revelar tipos de aromas de cítricos, pesca o mantequilla y a veces también aromas de limón, pera o evolución (envejecimiento).
Maridaje con Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté.
Maridajes que funcionan perfectamente con Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté
Maridajes originales con Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté
El Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de Bodega Manuel Olivier coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña vasca, gratinado de patatas y atún o conchas de pescado.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Manuel Olivier
Descubra la variedad de uva: Aligoté
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de Bodega Manuel Olivier son 2013, 2016, 2014, 2015 y 2017.
Información sobre el Bodega Manuel Olivier
La Bodega Manuel Olivier es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 29 de vinos a la venta en la de Bourgogne Aligoté para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Bourgogne Aligoté
Esta denominación regional es la única que menciona una variedad de uva. Hay tantos aligotés como zonas de Borgoña en las que se elaboran: en Pernand, son flexibles y afrutados; en las Hautes-Côtes, son frescos y vivos; por último, los de Bouzeron han adquirido una denominación distinta. Este vino blanco seco es un vino de decantador que se bebe joven. Es ideal para el kir, un aperitivo compuesto por crema de Cassis y un vino blanco vivo y fresco.
La región vinícola de Borgoña
Borgoña es el título de la denominación regional de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia ("Bourgogne" es el nombre francés de Borgoña). Borgoña cuenta con un complejo y completo sistema de denominaciones de origen; contando los títulos de Premier Cru y Grand Cru, la región cuenta con más de 700 títulos de denominación para sus vinos. Así, los vinos de Borgoña proceden a menudo de un viñedo (o de varios viñedos distintos) sin un título de denominación específico para la región, el pueblo o incluso el viñedo. Un vino estándar de Borgoña puede elaborarse con uvas cultivadas en uno o varios de los 300 municipios de Borgoña.
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