El Marquis Winery (Maruki Winery) de Yamanashi-ken
La Marquis Winery (Maruki Winery) es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 36 de vinos a la venta en la región de Yamanashi-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Marquis Winery (Maruki Winery) van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco o pescado magro como recetas de mejillones marinados con maroilles o fish colombo.
En nariz el vino blanco de la Marquis Winery (Maruki Winery). suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de arbolado. En la boca el vino blanco de la Marquis Winery (Maruki Winery). es un poderoso .
Yamanashi es la primera indicación geográfica (IG) del vino en Japón. Creado en 2013, se encuentra en la prefectura del mismo nombre. Yamanashi es considerada la cuna de la producción de vino en Japón. Las principales variedades de uva que se cultivan aquí son la uva blanca autóctona vitis vinefera Koshu y el híbrido rojo pálido Muscat Bailey A, seleccionado en Japón.
Esta última produce vinos tintos dulces y afrutados, mientras que los vinos blancos secos de Koshu suelen ser secos, crujientes y alimonados. Se cree que el koshu se cultiva en la prefectura de Yamanashi desde hace mil años o más. Los estudios genéticos de la uva tienden a confirmarlo. De las otras 40 variedades autorizadas, destacan la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay.
Los vinos rojo de Marquis Winery (Maruki Winery) van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de carne asada con cebolla caramelizada, goma de ciervo o cordero marinado en vino blanco.
En nariz el vino rojo de la Marquis Winery (Maruki Winery). suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de maleza, bayas rojas o frutas negras.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos efervescente de Marquis Winery (Maruki Winery) van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Se dice de un vino astringente y rico en taninos.
Los vinos rosado de Marquis Winery (Maruki Winery) van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Los vinos suave de Marquis Winery (Maruki Winery) van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Ver cabernet franc.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Yamanashi-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Marquis Winery (Maruki Winery).
Una de las variedades más antiguas que se cultivan en Japón, generalmente en cenadores/pérgolas, utilizada sobre todo como uva de mesa y recientemente vinificada y asociada a otras variedades. Es una Vitis vinifera también conocida en Australia, Nueva Zelanda, Alemania, Estados Unidos... prácticamente desconocida en Francia.
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