La Bodega Matthias Dostert es una de las áreas a seguir en la Mosel.. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Mosel para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Matthias Dostert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Reino del Riesling vivo y cristalino: cítricos, manzana verde, pedernal, tensión ácida y mineralidad de pizarra emblemática. Del Kabinett ligero y afrutado al Spätlese semiseco, hasta los Auslese y Trockenbeerenauslese dulces de rara finura. Algún Müller-Thurgau suave y Elbling vivo. Viñedos en pendiente pronunciada (hasta 65% en el Bremmer Calmont) sobre pizarra azul y gris, 5.
400 ha de Riesling (61,5%). Blancos de alta precisión, perfectos en la mesa.
Los vinos blanco de Bodega Matthias Dostert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de welsch norte, caballa al vino blanco o mloukia tunecina de la abuela mimi.
En la boca el vino blanco de la Bodega Matthias Dostert. es un poderoso .
Blancos secos elegantes y grasos, color dorado pálido, boca amplia y acidez fresca: frutas blancas (manzana, pera), almendra, avellana, flores blancas (acacia) y notas minerales (caliza, sílex). Bello potencial de crianza en barrica y guarda. Star de los grandes blancos germanófonos: Baden VDP, Palatinado VDP, Wachau DAC, Alto Adige DOC (como pinot bianco). Sinónimo alemán del pinot blanc, mutación de piel blanca del pinot noir.
Los vinos efervescente de Bodega Matthias Dostert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Se distingue entre la madurez de los azúcares y los ácidos y la madurez de los taninos y otros compuestos como los antocianos y los taninos, que aportan estructura y color. Las uvas pueden medirse a 13° de potencial sin haber alcanzado esta madurez fenólica. Vinificados en esta fase, darán vinos duros, astringentes y sin encanto.
Los vinos rojo de Bodega Matthias Dostert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Blancos corpulentos y exóticos, grasos y embriagadores, de acidez moderada, con aromas opulentos de lichi, rosa, mango, jengibre, pomelo rosa y especias suaves. Vinificado en secos aromáticos, tardíos moelleux y licorosos sélection de grains nobles. Estrella del Alsacia AOC (una de las cuatro variedades nobles) y firma del Tirol del Sur (Tramin), el Palatinado y Alemania. Mutación rosa del Traminer.
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Blancos estructurados y aromáticos en seco, dulce y botrytizado, con capa dorada-ambarada y paladar rico y amplio con acidez fina. Aromas de frutas amarillas (pera, albaricoque, membrillo), miel, especias suaves, frutas confitadas y notas de brioche. Cultivado en Alemania (Baden, Palatinado), define los grandes blancos alemanes de guarda. Sinónimo alemán del Pinot Gris (Grauburgunder), mutación de hollejo gris del Pinot Noir borgoñón.
