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Blancos secos frescos y aromáticos, de color amarillo pálido dorado, paladar suave y acidez fresca, con aromas característicos de cítricos (limón, pomelo), flores blancas, frutos de pulpa blanca (pera) y notas minerales calcáreas. Perfil continental refrescante. Componente esencial de los Vinos de Madrid DO subregión de Arganda, define la identidad vitivinícola de la región-capital española. Variedad blanca autóctona de Madrid, productiva e histórica.