Bodega PimpernelGSM2
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, juego o cordero.
El GSM2 de la Bodega Pimpernel. se encuentra en el primer 30 de de Yarra Valley de vinos.
Estructura gustativa del GSM2 de la Bodega Pimpernel
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el GSM2 de Bodega Pimpernel de la región de Victoria es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el GSM2 de Bodega Pimpernel de la región de Victoria suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras.
Maridaje con GSM2.
Maridajes que funcionan perfectamente con GSM2
Maridajes originales con GSM2
El GSM2 de Bodega Pimpernel coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de lengua de cerdo con tocino y cebolla, lasaña a la boloñesa express o haja tunecina.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pimpernel
Descubra la variedad de uva: Mourvèdre
Tintos potentes y profundos, de taninos firmes y trama densa, con aromas de mora, cuero, garriga, pimienta negra, regaliz y notas animales (caza, sotobosque) con el envejecimiento. Estrella del Bandol AOC como monovarietal y pilar de los ensamblajes de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas y Costières. También en GSM en Languedoc y Australia. Variedad tardía de origen español (Mataró/Monastrell).
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de GSM2 de Bodega Pimpernel son 2015, 2014, 0, 2012
Información sobre el Bodega Pimpernel
La Bodega Pimpernel es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 17 de vinos a la venta en la de Yarra Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Yarra Valley
Vitrina australiana del clima fresco (Victoria): Pinot Noir de firma rey de los tintos (43%) — fino y perfumado con notas de cereza, fresa, ciruela, sotobosque y toque especiado, taninos sedosos, posible estilo austero whole-bunch. Chardonnay racial (33%), tenso y elegante con cítricos, melocotón blanco, higo y toque de lías finas, acidez vibrante. Cabernet estructurado en las partes bajas y espumoso método tradicional. Al este de Melbourne (1838), influencia oceánica.
La región vinícola de Victoria
Diversidad australiana del clima fresco al templado. Yarra Valley y Mornington: Pinot Noir fino y sedoso (cereza, frambuesa, sotobosque), Chardonnay tenso y mineral. Heathcote: Shiraz estructurado con frutos negros, pimienta y chocolate. Rutherglen, capital de los fortificados: opulentos Topaque y Muscat dulces (pasa, caramelo, higo, tostado).
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
