Maridaje con una receta de Tagine de cordero con albaricoques (Marruecos)

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Las mejores denominaciones para acompañar una receta de Tagine de cordero con albaricoques (Marruecos)

Vinos que van bien con una receta de Tagine de cordero con albaricoques (Marruecos)

Acerca de Cordero

Miembro de la familia de los óvidos, el cordero es una oveja joven, descendiente de la oveja y el carnero, macho o hembra y de menos de 300 días de edad. Una buena carne de cordero es brillante, bien coloreada, elástica y suave al tacto. Su grasa debe ser de color claro y no demasiado densa. Se aconseja comer cordero rosado. Para la cocción al horno, se suelen utilizar piezas como la pierna, el lomo o la silla, y para una cocción más larga, se prefieren la paleta, la pechuga y el cuello. El cordero se suele condimentar con ajo, mostaza y hierbas. Se puede combinar con productos dulces como la miel o las ciruelas pasas y en tajines. También se puede marinar si la carne es más dura. Descubra maridajes originales con el cordero.

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Maridaje con los ingredientes de la receta de Tagine de cordero con albaricoques (Marruecos).