Cave RenaissanceClos d'Anzier Fendant
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con aves de corral, pescado magro o queso suave.
Estructura gustativa del Clos d'Anzier Fendant de la Cave Renaissance
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Clos d'Anzier Fendant de Cave Renaissance de la región de Valais es un poderoso con una agradable frescura.
Maridaje con Clos d'Anzier Fendant.
Maridajes que funcionan perfectamente con Clos d'Anzier Fendant
Maridajes originales con Clos d'Anzier Fendant
El Clos d'Anzier Fendant de Cave Renaissance coincide con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de filetes de pollo con mostaza y crema, mero de la isla o lasaña con espinacas, salmón ahumado y ricotta.
Detalles e información técnica sobre la Cave Renaissance
Descubra la variedad de uva: Italia Rubi
Selección rosa realizada en Brasil, a raíz de una mutación natural de color de la italia, descubierta en 1981 por San Giorgio Jonico. Desde el 24.08.2009, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de mesa, lista A1. En Italia se descubrió una mutación más colorida de la Rubi, llamada benitaka, que tiene un color de bayas más uniforme y madura una semana antes. Se dice que la variedad brasil negra, que se encuentra en Brasil, es una mutación natural de la benitaka. Por último, no hay que confundir Rubi con Ruby seedless, también una uva de apireno rosa.
Información sobre el Cave Renaissance
La Cave Renaissance es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 38 de vinos a la venta en la de Valais para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Valais
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
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La palabra del vino: Montaje
Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.
