Bodega Sainte CroixAramon
Vino rojo
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, ternera o pasta.
Maridaje con Aramon.
Maridajes que funcionan perfectamente con Aramon
Maridajes originales con Aramon
El Aramon de Bodega Sainte Croix coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de espaguetis con bolas de carne, lasaña con calabacines y queso de cabra o salteado de ternera con setas.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Sainte Croix
Descubra la variedad de uva: Aramon
Tintos ligeros y suaves, de color rubí poco saturado, con taninos fundidos y acidez moderada, con simples aromas de frutas rojas (cereza, fresa), notas florales y perfil rústico. Vinos de sed refrescantes, poco alcohólicos, para beber jóvenes. Antaño omnipresente en el siglo XIX, hoy marginal pero preservado en IGP Pays d'Hérault. Variedad autóctona languedociana en renacimiento para cuvées ligeras modernas.
Información sobre el Bodega Sainte Croix
La Bodega Sainte Croix es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 11 de vinos a la venta en la de Languedoc para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Languedoc
Tintos meridionales soleados y generosos: Syrah especiada y con pimienta, Garnacha redonda y confitada (fruta madura, garriga), Mourvèdre profundo, Cariñena estructurada, Cinsault suave. Del robusto Corbières y Minervois a los más frescos Terrasses du Larzac, pasando por Faugères sobre esquistos o el tenso Pic Saint-Loup. Blancos Picpoul de Pinet vivos y yodados (ostras), Roussanne y Marsanne amplios. 14 subdenominaciones, ~10.
La región vinícola de Languedoc-Rosellón
Mayor viñedo francés de un solo bloque, de dominante tinto soleado y generoso. Syrah especiada, Garnacha confitada (frutas maduras, garriga), Cariñena estructurada, Mourvèdre profundo, Cinsault suave. Estrellas: Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian; Côtes-du-Roussillon redondos. Vinos dulces naturales míticos: Banyuls y Maury (Garnacha mutada) con cacao, higo, ciruela.
La palabra del vino: Licor de barril (champán)
Tras la mezcla, el vino se embotella con un licor de tiraje (una mezcla de azúcar y vino) y una levadura (levadura seleccionada). La levadura ataca el azúcar y crea dióxido de carbono. El proceso de fermentación, que dura unos dos meses, se prolonga con un periodo de envejecimiento (15 meses como mínimo en total). La botella está tapada (algunas cosechas raras están tapadas con una grapa y un corcho).
