Bodega Schenzel-WallnerWelschriesling
Vino blanco
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Schenzel-Wallner
Descubra la variedad de uva: Phoenix
Blancos secos aromáticos y frescos, de capa dorada pálida, boca suave y acidez preservada de moscatel ligero, flores blancas (saúco, acacia), cítricos, manzana, pera y notas florales. Perfil refrescante para beber joven. Variedad interespecífica resistente a enfermedades fúngicas, locomotora de los viñedos ecológicos de Alemania, Suiza, Bélgica, Reino Unido y Países Bajos. Híbrido alemán creado en 1964 en Geilweilerhof (bacchus × villard blanc).
Información sobre el Bodega Schenzel-Wallner
La Bodega Schenzel-Wallner es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 5 de vinos a la venta en la de Carnuntum para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Carnuntum
Región austríaca de referencia para grandes tintos al este de Viena (DAC 2019): Zweigelt y Blaufränkisch firmas como tintos reyes — estructurados y frutales con cereza, frambuesa, mora, cassis, especias (pimienta, canela) y toque floral, taninos densos y acidez preservada. Saint-Laurent y Pinot Noir como complemento. Algunos blancos frescos (Grüner Veltliner, Chardonnay). DAC, suelos de loess, grava y caliza (Spitzerberg), clima panónico cálido.
La región vinícola de Weinland
Vasta región germanófona del noreste de Suiza, la mayor zona de producción del país. Pinot Noir insignia (Blauburgunder): tintos finos y frescos con notas de cereza, frambuesa, sotobosque y especias dulces, taninos sedosos. Estilo elegante y delicado, a menudo criado en barrica. También Müller-Thurgau (Riesling-Sylvaner) ligero y floral, Räuschling autóctono vivo y cítrico, Pinot Gris amplio.
La palabra del vino: Montaje
Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.
