El Bodega Selve Picotendro de Valle d'Aosta
La Bodega Selve Picotendro es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Valle d'Aosta para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Selve Picotendro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pimientos rellenos de carne y especias, pierna de cordero con patatas al horno o pechuga de pato con salsa de miel.
En nariz el vino rojo de la Bodega Selve Picotendro. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, fruta desecada. En la boca el vino rojo de la Bodega Selve Picotendro. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Valle de Aosta es la región más pequeña y menos poblada de Italia, sólo una octava parte del tamaño del vecino Piamonte. Abarca una zona montañosa en el extremo noroeste de Italia, donde las fronteras del país se encuentran con las de Francia y Suiza.
A pesar de las reducidas dimensiones y el bajo perfil de la región, se produce una amplia gama de vinos tintos y blancos a partir de una selección de variedades de uva autóctonas e introducidas. El más importante es el Picotendro, la forma local de Nebbiolo.
Aosta está claramente influenciada por sus vecinos. El francés es la segunda lengua oficial, y las variedades de uva francesas son tan comunes como las italianas. Chardonnay y Gamay crecen junto a Nebbiolo y Dolcetto.
Además de las variedades más conocidas, el Instituto Regional de Agricultura ha elaborado una lista con una selección de variedades regionales autóctonas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valle d'Aosta? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Selve Picotendro.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
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