La Bodega CoEnfer es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Valle d'Aosta para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega CoEnfer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o pasta como recetas de filete de ternera con colmenillas, mansaf, o cordero jordano (jordania) o lasagness con jamón.
En nariz el vino rojo de la Bodega CoEnfer. suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o cereza y a veces también aromas de maduro, bayas rojas o vainilla. En la boca el vino rojo de la Bodega CoEnfer. es un poderoso potente.
El Valle de Aosta es la región más pequeña y menos poblada de Italia, sólo una octava parte del tamaño del vecino Piamonte. Abarca una zona montañosa en el extremo noroeste de Italia, donde las fronteras del país se encuentran con las de Francia y Suiza.
A pesar de las reducidas dimensiones y el bajo perfil de la región, se produce una amplia gama de vinos tintos y blancos a partir de una selección de variedades de uva autóctonas e introducidas. El más importante es el Picotendro, la forma local de Nebbiolo.
Aosta está claramente influenciada por sus vecinos. El francés es la segunda lengua oficial, y las variedades de uva francesas son tan comunes como las italianas. Chardonnay y Gamay crecen junto a Nebbiolo y Dolcetto.
Además de las variedades más conocidas, el Instituto Regional de Agricultura ha elaborado una lista con una selección de variedades regionales autóctonas.
Los vinos blanco de Bodega CoEnfer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o champiñón como recetas de mejillones al curry, quiche de calabacín o mollejas de ternera con setas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valle d'Aosta? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega CoEnfer.
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Separación del zumo fermentado de todas las partículas sólidas (piel, pepitas, depósito de lodo) mediante su transferencia a un segundo tanque.
