La Bodega Takahata es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 57 de vinos a la venta en la región de Yamanashi-ken para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Takahata van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de receta alemana de carne marinada: sauerbraten, pierna de cordero a la mariposa (barbacoa) o pechuga de pato asada, rellena de ceps y rebozuelos.
En nariz el vino rojo de la Bodega Takahata. suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas negras o especias y a veces también aromas de bayas rojas.
Yamanashi es la primera indicación geográfica (IG) del vino en Japón. Creado en 2013, se encuentra en la prefectura del mismo nombre. Yamanashi es considerada la cuna de la producción de vino en Japón. Las principales variedades de uva que se cultivan aquí son la uva blanca autóctona vitis vinefera Koshu y el híbrido rojo pálido Muscat Bailey A, seleccionado en Japón.
Esta última produce vinos tintos dulces y afrutados, mientras que los vinos blancos secos de Koshu suelen ser secos, crujientes y alimonados. Se cree que el koshu se cultiva en la prefectura de Yamanashi desde hace mil años o más. Los estudios genéticos de la uva tienden a confirmarlo. De las otras 40 variedades autorizadas, destacan la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay.
Los vinos blanco de Bodega Takahata van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de orecchiette de verano, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la Bodega Takahata. suele revelar tipos de aromas de arbolado, fermentado (levadura) o cítricos y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fruta (de árboles frutales).
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos rosado de Bodega Takahata van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Se dice de un vino franco con características bien definidas.
Los vinos efervescente de Bodega Takahata van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de cerdo asado con mostaza y miel, pescado crudo al estilo de tahití o quiche de brócoli y queso azul sin masa.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Takahata. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), planta.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Yamanashi-ken? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Takahata.
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Se dice de un vino franco con características bien definidas.
